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Mango-Hühnchen-Curry

Mango-Hühnchen-Curry einfach selbstgemacht

Dieses Mango-Hühnchen-Curry kombiniert süße und würzige Aromen für ein tropisches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Curry
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
  • 1 Stück Mango reif
  • 1 Stück Zwiebel gelbe oder süße
  • 2 Zehe Knoblauch frisch, fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer frisch, gerieben
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL Currypulver
  • 2 EL Pflanzenöl geschmacksneutral
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 Bund Frischer Koriander zur Garnierung

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mango-Hühnchen-Curry
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel Pflanzenöl.
  2. Füge die grob gehackte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten an.
  3. Gib den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu und koche alles weitere 1 Minute lang.
  4. Streue das Currypulver, den Kurkuma und das Chilipulver in die Pfanne und koche diese Mischung 1 weitere Minute.
  5. Füge die Hähnchenstücke hinzu und brate sie 5-6 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
  6. Gieße die Kokosmilch in die Pfanne, streue Salz hinein und lasse es 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
  7. Füge die gewürfelte Mango hinzu und koche das Curry für weitere 3-4 Minuten.
  8. Garnieren dein Curry mit frischem Koriander und serviere es heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 10IUVitamin C: 60mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Das Curry lässt sich gut aufbewahren und die Aromen verstärken sich am nächsten Tag.

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