Mediterraner Hähnchen-Zucchini-Auflauf für jeden Tag

Ein köstlicher Mediterraner Hähnchen-Zucchini-Auflauf, der sich perfekt für gesunde, stressfreie Wochentage eignet.

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Prep Time 15

Cook Time 35

Total Time 50

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Mediterran

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Hauptgericht

500 g Hähnchenbrust Kann durch Putenbrust ersetzt werden.
2 Stück Zucchini Frische Zucchini sind vorzuziehen.
250 g Kirschtomaten Alternativ normale Tomaten verwenden.
1 Stück Rote Zwiebel Kann durch gelbe Zwiebel ersetzt werden.
2 Zehen Knoblauch Frisch oder gehackt verwenden.
3 EL Olivenöl Für das Anbraten.
1 TL Getrockneter Oregano
1 TL Getrockneter Basilikum
1 TL Geräuchertes Paprika Kann weggelassen werden.
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Rote Pfefferflocken Nach Geschmack anpassen.
150 g Mozzarella oder Feta Für das Topping.
50 g Parmesan Für die Knusprigkeit.
2 EL Frische Petersilie Zur Garnierung.

Equipment

Backform

Method

Step-by-Step Instructions

Ofen auf 190 °C vorheizen und eine 9x13-Zoll große Backform mit Olivenöl einfetten.
Hähnchenbrust, Zucchini, Kirschtomaten, rote Zwiebel und Knoblauch in einer großen Schüssel kombinieren und mit Olivenöl und Gewürzen vermengen.
Die gewürzte Mischung in die Backform geben und mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
Für 20 Minuten mit Folie abdecken und dann weitere 10–15 Minuten ohne Folie backen.
Abkühlen lassen, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 36gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 85mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Das Gericht kann im Voraus zubereitet werden und hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Es kann auch für bis zu 2 Monate eingefroren werden.

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