Mediterraner Hühnerteller mit Quinoa und Gemüse

Mediterraner Hühnerteller mit Quinoa und frischem Gemüse, ein gesundes und schmackhaftes Gericht für jeden Anlaß.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 45

Marinierzeit 15

Total Time 1 10

Servings: 4 Personen

Course: Dinner

Cuisine: Mediterran

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Hühnchen

500 g Hühnerbrust Alternativ gegrilltes Gemüse oder Kichererbsen für Vegetarier.
2 EL Olivenöl Alternativ Avocadoöl.
2 EL Zitronensaft Frisch gepresst ist am besten.
1 TL Getrockneter Oregano Kann durch italienische Gewürzmischung ersetzt werden.
1 TL Paprikapulver Geräuchertes Paprikapulver für ein rauchiges Aroma.
1 TL Knoblauchpulver Frisch gehackter Knoblauch ist ebenfalls eine gute Wahl.
Salz Nach Geschmack anpassen.
schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.

Für die Quinoa-Basis

1 Tasse Quinoa Kann mit Couscous ersetzt werden.
2 Tassen Wasser oder Hühnerbrühe Gemüsebrühe als vegetarische Option.

Für das frische Gemüse

250 g Cherrytomaten Alternativ gewürfelte Paprika oder getrocknete Tomaten.
1 Stück Gurke Zucchini kann als ähnliche Texturalternative dienen.
1 Stück Rote Zwiebel Für einen milderen Geschmack süße Zwiebeln verwenden.
100 g Kalamata-Oliven Alternativ schwarze Oliven.
100 g Feta-Käse Kann gegen Ziegenkäse ausgetauscht werden.

Für die Garnitur

100 g Hummus Alternativ jede Art von streichfähigem Dip.
2 EL Frische Petersilie Koriander als Alternative.
1 Stück Zitronenspalten Für zusätzlichen Pepp.

Equipment

Grill oder Ofen
Topf
Schüssel
Löffel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heizt euren Grill auf eine mittelhohe Temperatur oder euren Ofen auf 190°C vor.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Die Hühnerbrust in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
Bringt Wasser oder Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen, fügt Quinoa hinzu und lasst es 15-20 Minuten köcheln.
Grillt die marinierten Hühnerbruststücke 6-7 Minuten auf jeder Seite oder backt sie für 25-30 Minuten im Ofen.
Füllt eine Schüssel mit der Quinoa und belegt sie mit den geschnittenen Hühnchenstücken und dem Gemüse.
Gebt einen Löffel Hummus auf die Bowl und streut frische Petersilie darüber.
Serviert mit frischen Zitronenspalten an der Seite.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Lagern Sie die Komponenten getrennt, um die Frische zu bewahren. Dieser Hühnerteller bleibt bis zu 4 Tage im Kühlschrank lecker.

Tried this recipe?

Let us know how it was!