Step 1: Pasta kochen - Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die kurze Pasta hinzu und koche sie laut Packungsanweisung al dente, etwa 8-10 Minuten. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.

Step 2: Grünkohl massieren - Gib den gereinigten und grob gehackten Grünkohl in eine große Schüssel mit Olivenöl und einer Prise Salz. Massiere den Grünkohl für 2-3 Minuten, bis er zart wird.

Step 3: Vinaigrette zubereiten - Vermenge Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, zerdrückten Knoblauch, Oregano sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Gut verrühren.

Step 4: Zutaten kombinieren - Füge nach dem Massieren des Grünkohls die abgekühlte Pasta, Kirschtomaten, Gurke, Kalamata-Oliven, getrocknete Tomaten und rote Zwiebel in die Schüssel hinzu und vermische alles vorsichtig.

Step 5: Vinaigrette unterheben - Gieße die vorbereitete Vinaigrette über den Salat und vermische alles gut. Füge Feta hinzu, wenn gewünscht.

Step 6: Servieren oder kühlen - Serviere den Salat sofort oder lasse ihn für 30 Minuten im Kühlschrank, damit die Aromen sich entfalten.