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Msemen marokkanischer Pfannkuchen

Msemen marokkanischer Pfannkuchen für jeden Anlass

Genieße die köstlichen Msemen marokkanischer Pfannkuchen, die vielseitig in der Zubereitung sind. Perfekt für jeden Anlass, ob herzhaft oder süß.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Marokkanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 100 g Feine Semmelbrösel Eine Erhöhung der Menge kann die Textur verbessern.
  • 1 TL Salz Dieses Ingredient sollte auf keinen Fall ausgelassen werden.
  • 1 TL Zucker Für weniger Süße die Menge reduzieren.
  • 7 g Trockenhefe Soforthef kann für schnellere Ergebnisse verwendet werden.
  • 300 ml Warmes Wasser Wasser sollte etwa 40°C haben.
  • 3 EL Pflanzenöl Jeder neutrale Öl kann verwendet werden.
  • 50 g Geschmolzene Butter Olivenöl kann als Alternative verwendet werden.
Zum Servieren
  • Honig Erhöht die Süße.
  • Butter Sorgt für ein reichhaltiges Finish.
  • Marmelade Wähle deine Lieblingssorte.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Teigrolle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel Mehl, feine Semmelbrösel, Salz, Zucker und Trockenhefe gut vermischen.
  2. Warmes Wasser mit einer Temperatur von etwa 40°C langsam hinzufügen, während du rührst.
  3. Mische die Zutaten, bis ein weicher, klebriger Teig entsteht, der sich leicht von der Schüssel löst.
  4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und für etwa 10 Minuten kräftig kneten.
  5. Den gekneteten Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
  6. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in gleich große Portionen teilen.
  7. Die Kugeln leicht mit Öl einreiben und auf ein Tablett legen, mit Frischhaltefolie abdecken.
  8. Jede Teigkugel auf einer gefetteten Fläche zu einem Quadrat von 25-30 cm ausrollen.
  9. Jeden ausgezogenen Teigfladen mit geschmolzener Butter bestreichen und Semmelbrösel darüber streuen.
  10. Die Ränder des Teigs zur Mitte falten, um ein quadratisches Paket zu bilden.
  11. Dieser Faltprozess wird mit den verbleibenden Teigportionen wiederholt.
  12. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht mit Öl einfetten.
  13. Jede Msemen für 3-4 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  14. Setze den Backvorgang mit den verbleibenden Msemen fort.
  15. Die Msemen marokkanischen Pfannkuchen warm servieren, idealerweise mit Honig, Butter oder Marmelade.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 10mgSodium: 250mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 100IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte auf die Teigkonsistenz und lasse den Teig die volle Zeit ruhen, um fluffige Msemen zu erhalten.

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