Hähnchenbrust in drei große Stücke oder Streifen schneiden und beiseitelegen.

Hähnchen in eine Schüssel mit Buttermilch legen und 20-30 Minuten ziehen lassen.

Backofen auf 190 °C vorheizen.

In einer großen Schüssel Mayonnaise (oder griechischen Joghurt), ½ Tasse Parmesan und Gewürze vermischen.

Eingelegtes Hähnchen aus Buttermilch nehmen und in eine gefettete Auflaufform legen, dann cremige Mischung gleichmäßig verteilen.

Hähnchen 40-45 Minuten backen, bis die Innentemperatur 74 °C erreicht.

Optional: Hähnchen für 1-2 Minuten unter den Grill stellen, um eine knusprige Kruste zu erzielen.

Hähnchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.