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Pasta mit Rindfleisch

Pasta mit Rindfleisch: Blitzschnell und Köstlich

Eine schnelle und köstliche Pasta mit Rindfleisch, perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 12 oz Linguine Kann durch jede andere Pasta ersetzt werden.
  • 3 Tassen Brokkoli Bis zart-knackig garen.
Für das Steak
  • Sirloin oder Ribeye Steak Substitution: Hühnchenschenkel oder Garnelen, Kochzeit anpassen.
  • Raucharoma Paprika Verleiht dem Steak eine tiefere Geschmacksnote.
  • Knoblauchpulver Intensiviert das Gesamtaroma.
  • Schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen.
  • Salz Essenziell zum Würzen des Steaks.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten des Steaks; hochwertige Öle verwenden.
Für die Sauce
  • 6 EL Ungesalzene Butter Schafft eine cremige Sauce.
  • 4 Zehen Frischer Knoblauch Gehackt für lebhaften Geschmack.
  • ½ TL Rote Pfefferflocken Optional, nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Dijon-Senf Für einen extra Hauch von Würze.
  • 1 Stück Zitronensaft Bringt Frische.
  • 2 EL Frische Petersilie Gehackt für Garnitur.
  • 1 EL Frischer Schnittlauch Gehackt, kurz vor dem Servieren verwenden.
Für die Verfeinerung
  • ½ Tasse Reserviertes Pastawasser Hilft, die Sauce samtig zu machen.
  • ½ Tasse Geriebener Parmesan Plus extra zum Servieren.

Equipment

  • großer Topf
  • beschichtete Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Linguine hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind, normalerweise etwa 8-10 Minuten. Füge in den letzten 3 Minuten die Brokkoli-Röschen hinzu.
  2. Würfle das Steak in gleichmäßige Stücke und würze es mit Paprika, Knoblauchpulver, Pfeffer und Salz. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Steakwürfel 2-3 Minuten pro Seite, bis sie gebräunt sind. Stelle sie beiseite.
  3. Im gleichen Pfanne füge die Butter hinzu und lasse sie schmelzen. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 1 Minute, bis er aromatisch ist. Rühre die Pfefferflocken, Senf und Zitronensaft unter.
  4. Füge die abgetropfte Pasta und den Brokkoli hinzu und vermische alles gut. Gib bei Bedarf etwas reserviertes Pastawasser dazu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  5. Füge die gebratenen Steakstücke hinzu, püriere alles und streue Parmesan darüber. Rühre, bis die Sauce cremig ist. Schmecke ab und würze nach Bedarf.
  6. Serviere die Pasta mit Rindfleisch sofort, garniert mit Petersilie, Parmesan und Pfefferflocken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Gemüsevariationen sind möglich, zum Beispiel Paprika oder Zucchini hinzufügen.

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