Vermische die Pistaziencreme und die weich gewordene Butter in einer Rührschüssel. Schlage die Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang cremig.

Füge den Zucker nach und nach hinzu und rühre weiter, bis die Mischung fluffig ist (ungefähr 1 weitere Minute).

Siebe das Weizenmehl, die Backsoda und das Meersalz in eine separate Schüssel. Gieße die trockenen Zutaten vorsichtig in die Pistazienmischung und falte sie ein, bis alles verbunden ist.

Falte die gerösteten Pistazien und die Schokoladenstückchen unter den Teig.

Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Verwende einen Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs auf das Blech zu setzen und drücke jede Portion leicht flach.

Backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder golden sind und die Zentren leicht weich.

Lasse die Kekse nach dem Backen für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, dann übertrage sie auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.