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Ramen-Nudelsalat Rezept Zutaten: - 2 Pakete Ramen-Nudeln - 1 Tasse angebrateter Brokkoli - 1 Tasse geraspelte Karotten - 1/2 Tasse Erbsen - 1/4 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln - 1/2 Tasse Mandeln, gehackt Für das Dressing: - 1/4 Tasse Sojasauce - 1/4 Tasse Reisessig - 2 Esslöffel Zucker - 1 Esslöffel Sesamöl - 1 Teelöffel Ingwer, gerieben - 1 Teelöffel Knoblauch, gehackt Anleitung: 1. Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen. 2. In einer großen Schüssel die Nudeln mit Brokkoli, Karotten, Erbsen, Frühlingszwiebeln und Mandeln vermischen. 3. In einer separaten Schüssel Sojasauce, Reisessig, Zucker, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch vermengen. 4. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen. 5. Vor dem Servieren etwas kühl stellen.

Ramen-Nudelsalat Rezept für frische Abwechslung

Ein köstliches Ramen-Nudelsalat Rezept für frische Abwechslung mit knackigem Gemüse und aromatischem Dressing.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Pakete Ramen-Nudeln
  • 1 Tasse angebratener Brokkoli
  • 1 Tasse geraspelte Karotten
  • 1/2 Tasse Erbsen
  • 1/4 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
  • 1/2 Tasse Mandeln, gehackt
Für das Dressing
  • 1/4 Tasse Sojasauce
  • 1/4 Tasse Reisessig
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Ingwer, gerieben
  • 1 Teelöffel Knoblauch, gehackt

Equipment

  • Kochtopf
  • große Schüssel
  • Mittelgroße Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  2. In einer großen Schüssel die Nudeln mit Brokkoli, Karotten, Erbsen, Frühlingszwiebeln und Mandeln vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel Sojasauce, Reisessig, Zucker, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch vermengen.
  4. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
  5. Vor dem Servieren etwas kühl stellen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 7gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 3000IUVitamin C: 30mgCalcium: 70mgIron: 2mg

Notes

Der Salat passt hervorragend zu Grillgerichten und ist ein toller Snack für zwischendurch.

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