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Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce – Cremig, bunt & perfekt für den Alltag

Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce – Lecker & Einfach

Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce – Cremig, bunt & perfekt für den Alltag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 200 g Reis Basmati oder Langkornreis
Für das Gemüse
  • 1 Zucchini Kann durch andere Gemüsesorten ersetzt werden
  • 1 Paprika Bell-Paprika sind eine gute Alternative
  • 2 Karotten Kann durch Erbsen oder grüne Bohnen ausgetauscht werden
  • 1 Zwiebel Schalotten bieten eine mildere Note
  • 2 Knoblauchzehen Frischer Knoblauch ist empfehlenswert
Für die Sauce
  • 200 g Frischkäse Veganer Frischkäse ist eine pflanzenbasierte Alternative
  • 500 ml Brühe Gemüsebrühe hält das Rezept vegetarisch
  • 1 EL Öl Zum Anbraten der Gemüse
Gewürze und Kräuter
  • Salz Nach Geschmack anpassen
  • Pfeffer Nach Geschmack anpassen
  • Kräuter nach Wahl Getrocknete oder frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum
Optional
  • 50 g Parmesan Kann weggelassen werden für eine milchfreie Variante
  • 1 TL Chiliflocken Fügen einen würzigen Kick hinzu

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis kochen: Koche den Reis gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser.
  2. Gemüse anbraten: Erhitze Öl in einer großen Pfanne, füge Zwiebel und Knoblauch hinzu und brate sie für 3-4 Minuten.
  3. Gemüse hinzufügen: Gib Zucchini, Paprika und Karotten in die Pfanne und brate sie für 5-7 Minuten mit.
  4. Sauce zubereiten: Füge Frischkäse und Brühe hinzu, rühre bis sich der Frischkäse aufgelöst hat.
  5. Würzen: Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und Kräutern ab.
  6. Reis einmischen: Füge den gekochten Reis in die Pfanne hinzu und rühre um.
  7. Servieren: Serviere den Reis heiß, garniert mit Parmesan oder Chiliflocken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Dieses Rezept ist ideal zum Experimentieren mit verschiedenen Gemüsesorten und lässt sich schnell und einfach zubereiten.

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