Erwärme die Milch, streue die Hefe darüber und lasse sie 5-10 Minuten quellen.

Mische in einer Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz; füge Eier und geschmolzene Butter hinzu und rühre die Hefemischung unter.

Knete den Teig etwa 10 Minuten, bis er glatt ist, und lasse ihn dann an einem warmen Ort 1-1,5 Stunden aufgehen.

Schmelze die Butter und mische Kakaopulver, Zucker, Zartbitterschokolade und Vanilleextrakt, bis eine glatte Masse entsteht.

Rolle den Teig aus, verteile die Schokoladenfüllung gleichmäßig, rolle ihn auf und schneide ihn längs in zwei Hälften.

Drehe die Stränge umeinander und lege sie in eine Kastenform.

Lasse die Babka mit einem Tuch abgedeckt 30-45 Minuten gehen und heize den Ofen auf 175 °C vor.

Bestreiche die Babka mit Eigelb oder Milch-Alternative und backe sie 40-45 Minuten lang.

Lass die Babka vor dem Schneiden komplett auskühlen.