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Mandelnmehl Zucchini Brot

Saftiges Mandelnmehl Zucchini Brot für jeden Tag

Ein köstliches und gesundes Mandelnmehl Zucchini Brot, ideal für dein Frühstück.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Gesund
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Brot
  • 2 Tassen Mandelnmehl Für eine andere Textur kann mandelfreies Mandelmehl verwendet werden.
  • 0.5 Tassen Zucker oder zuckerfreier Süßstoff Erythrit oder Xylit können alternativ verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver Verwende frisches Backpulver.
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Geriebener Zucchini Tupfe überschüssiges Wasser ab.
  • 0.5 Tassen Joghurt oder Kokoscreme Alternativ: pürierte Banane, Süßkartoffel oder Kürbispüree.
  • 2 Stück Eier oder Leinsamen-Eier Für vegane Variante verwenden.
  • 1 Teelöffel Reiner Vanilleextrakt Optional, wenn Vanillejoghurt verwendet wird.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt Kann weggelassen werden.
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen Optional, können durch Nüsse ersetzt werden.
  • 0.5 Tassen Gehackte Walnüsse Optional, können weggelassen oder ersetzt werden.

Equipment

  • Kastenform 9x5 Zoll
  • Schüssel
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 162 °C (325 °F) vorheizen und eine Kastenform gut einfetten.
  2. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen.
  3. Die feuchten Zutaten hinzufügen und gut vermengen.
  4. Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glätten.
  5. Für 45 Minuten backen und mit einem Zahnstocher überprüfen.
  6. Nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
  7. Das Brot vollständig abkühlen lassen, bevor du es anschneidest.
  8. Die übrig gebliebenen Scheiben mit Frischhaltefolie abdecken.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 12gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Zutaten sorgfältig messen und Zucchini gut vorbereiten für die beste Textur.

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