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Salisbury-Steak-Fleischbällchen mit Knoblauch-Kräuter-Kartoffelbrei

Salisbury-Steak-Fleischbällchen mit cremigem Kartoffelbrei

Salisbury-Steak-Fleischbällchen mit Knoblauch-Kräuter-Kartoffelbrei sind das perfekte Comfort Food für die ganze Familie.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch Putenhack ersetzt werden.
  • 100 g Semmelbrösel Panko für extra Knusprigkeit.
  • 100 ml Milch Jede Art von Milch, auch pflanzlich, ist möglich.
  • 1 Zwiebel (gehackt) Frühlingszwiebeln als milde Variante verwenden.
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) Alternativ Knoblauchpulver verwenden.
  • 1 Ei Ein Leinsamenei für vegane Option.
  • 1 EL Worcestershire-Sauce Sojasauce für glutenfreie Variante.
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
  • 1 TL getrocknete Petersilie Zusätzlicher Geschmack.
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
Kartoffelbrei
  • 800 g Kartoffeln Yukon Gold für buttrige Textur.
  • 50 g Butter Vegane Butter als Alternative.
  • 100 ml Milch Pflanzliche Milch ist eine Alternative.
Soße
  • 1 EL Mehl Maisstärke oder Pfeilwurzelmehl für glutenfrei.
  • 500 ml Rinderbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Option.
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Dijon Senf

Equipment

  • Backblech
  • große Schüssel
  • Kartoffelstampfer
  • großer Topf
  • Pfanne

Method
 

Schritte
  1. Heizt den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor. Vermischt Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Milch, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Ei, Worcestershire-Sauce, Salz, Pfeffer, Petersilie, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver in einer großen Schüssel.
  2. Formt gleich große Fleischbällchen von 3,5 cm Durchmesser und legt sie auf ein Backblech.
  3. Backt die Fleischbällchen für etwa 20 Minuten und überprüft die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer.
  4. Schält und schneidet die Kartoffeln. Kocht sie in Wasser etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind.
  5. Stampft die Kartoffeln, fügt Knoblauch, Butter und Milch hinzu und schmeckt ab.
  6. Erhitzt etwas Mehl in einer Pfanne, fügt Rinderbrühe hinzu und lasst die Soße köcheln.
  7. Gebt die gebackenen Fleischbällchen in die Soße und lasst sie ziehen.
  8. Serviert die Fleischbällchen mit Kartoffelbrei.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Familienessen.

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