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Sauerteig-Rest Zieh-Brot Knoblauchbrot

Sauerteig-Rest Zieh-Brot Knoblauchbrot ganz einfach

Dieses Sauerteig-Rest Zieh-Brot Knoblauchbrot vereint den Geschmack von Knoblauch und geschmolzenem Käse zu einem himmlischen Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Scheiben
Course: Snacks
Cuisine: deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 200 g Sauerteig-Rest Immer bei Raumtemperatur verwenden.
  • 400 g Weizenmehl Kann durch Brotmehl ersetzt werden.
  • 250 ml Warmes Wasser Soll warm, aber nicht heiß sein.
  • 7 g Schnellhefe Frische Hefe verwenden.
  • 10 g Salz
  • 5 g Zucker
Knoblauchbutter
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 3 zehen Frischer Knoblauch Frisch gehackt.
  • 2 EL Frische Petersilie
Käsefüllung
  • 200 g Geriebener Mozzarella Kann mit anderen Käsesorten gemischt werden.
  • 50 g Geriebener Parmesan Optional.
  • 1 TL Rote Paprikaflocken Optional für einen pikanten Kick.

Equipment

  • große Schüssel
  • Teigrolle
  • Backform
  • Küchentuch

Method
 

Zubereitung
  1. Vermische in einer großen Schüssel dein Sauerteig-Rest mit warmem Wasser und der Schnellhefe. Lass die Mischung etwa 5 Minuten stehen.
  2. Füge nun das Weizenmehl, Salz und Zucker hinzu und verrühre alles gründlich.
  3. Gib den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn für etwa 10 Minuten.
  4. Platziere den gekneteten Teig in einer gefetteten Schüssel und lasse ihn 1 Stunde gehen.
  5. Schmelze die Butter und füge den gehackten Knoblauch und die Petersilie hinzu.
  6. Rolle den aufgegangenen Teig aus und verteile die Knoblauchbutter und den Käse darauf.
  7. Stelle den Teig in eine gefettete Backform und lasse ihn 30 Minuten gehen.
  8. Heize den Ofen auf 175°C vor und backe das Brot für 30–35 Minuten.
  9. Lass das Brot für 10 Minuten in der Form abkühlen und anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 350mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Dieses Brot ist perfekt für jeden Anlass und kann nach Belieben angepasst werden.

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