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Savoykohl Pfannengemüse mit Kartoffeln

Savoykohl Pfannengemüse mit Kartoffeln schnell gemacht

Ein schnelles und einfaches Gericht mit Savoykohl und Kartoffeln, perfekt für einen stressfreien Abend.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Stück Spitzkohl (Savoy Cabbage) Kann durch normalen grünen Kohl ersetzt werden.
  • 500 g Kartoffeln (Potatoes) Für mehr Fluff mehlige oder für Cremigkeit festkochende Kartoffeln verwenden.
  • 1 Stück Möhre (Carrot) Kann durch Pastinaken ersetzt oder ganz weggelassen werden.
  • 1 Stück Rote Zwiebel (Red Onion) Gelbe Zwiebeln sind eine gute Alternative.
Für die Flüssigkeit und Cremigkeit
  • 500 ml Gemüsebrühe (Vegetable Broth) Selbstgemachte oder gekaufte Brühe verwenden.
  • 200 g Crème Fraîche Kann durch saure Sahne oder griechischen Joghurt ersetzt werden.
Für das Aroma
  • 1 Prise Muskatnuss (Nutmeg) Kann weggelassen werden.
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer Unverzichtbar zum Würzen.
Für die Garnitur
  • 2 EL Frischer Schnittlauch (Fresh Chives) Kann durch Frühlingszwiebeln oder Petersilie ersetzt werden.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Schneide die Möhre in dünne Scheiben und wasche den Spitzkohl gründlich.
  2. Zwiebel und Gemüse anbraten: Erhitze in einer Pfanne etwas Öl und gib die gehackte Zwiebel, Möhre und Kartoffelwürfel dazu. Sauté für 5 Minuten.
  3. Savoykohl hinzufügen: Füge die Savoykohlstreifen hinzu, gieße die Gemüsebrühe darüber und bringe alles zum Kochen. Decke die Pfanne ab und lasse es 10 Minuten köcheln.
  4. Mit Crème Fraîche verfeinern: Rühre die Hälfte der Crème Fraîche ein und würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  5. Anrichten und servieren: Serviere das Gericht heiß, löffele die restliche Crème Fraîche darüber und garniere mit Schnittlauch.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Vorbereitung der Zutaten macht den Kochprozess schneller und stressfreier. Das Gericht kann in einem geschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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