Schaumricotta und Spargeltoast: Mediterrane Genussmomente

Ein köstlicher Schaumricotta und Spargeltoast, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder besonderes Frühstück.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 2 Toasts

Course: Lunch

Cuisine: Mediterrane

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Lackierung

2 Esslöffel extra virgin Olivenöl Kann durch leichtes Öl ersetzt werden.
2 Stück Frühlingszwiebeln Alternativ können Schalotten verwendet werden.
50 Gramm geröstete Pistazien Walnüsse oder Mandeln sind ebenfalls gute Alternativen.
30 Gramm Parmesankäse Für vegane Option Nährhefe verwenden.
1 Zehe Knoblauch Knoblauchpulver ist ein guter Ersatz.
1 Prise Salz Nach Geschmack anpassen.
1 Prise Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
1 Esslöffel frischer Zitronensaft Limettensaft kann verwendet werden.
250 Gramm Ricottakäse Vollmilch-Ricotta für bessere Textur.
300 Gramm Spargel Zucchini oder Kirschtomaten als Alternativen.
4 Scheiben Vollkornbrot Glutenfreies Brot für eine glutenfreie Option.

Equipment

Backofen
Pfanne
Küchenmixer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Backofen auf 220°C vorheizen.
Frühlingszwiebeln in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Alle Zutaten für den Schaumricotta im Mixer cremig pürieren.
Spargel vorbereiten und mit Olivenöl und Salz vermengen.
Spargel auf einem Backblech rösten.
Vollkornbrot toasten, bis es goldbraun ist.
Toasts anrichten und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1ToastCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 25mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Variationen mit Zucchini oder Kirschtomaten sind möglich. Ricotta aus Vollmilch sorgt für beste Ergebnisse.

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