Go Back
–+ servings
Schmortopf Indisches Rindfleischcurry

Schmortopf Indisches Rindfleischcurry für gemütliche Abende

Schmortopf Indisches Rindfleischcurry ist eine aromatische und einfache Mahlzeit, die sich perfekt für gesellige Abende eignet.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 15 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Indisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Curry
  • 1 kg Chuck oder Braising Steak Für Zartheit sorgen.
  • 1 Tasse Zwiebeln, gehackt Fügt Süße und Tiefe hinzu.
  • 2 Stück Knoblauch, gehackt Trägt zu kräftigem Aroma bei.
  • 2 cm Frischer Ingwer, gehackt Bringt Wärme und Duft.
  • ½ TL Gemahlener Kurkuma Verleiht Farbe.
  • 2 TL Gemahlener Koriander Bringt Zitrusnote.
  • 1 TL Garam Masala Für komplexes Gewürzprofil.
  • ½ TL Gemahlener Kreuzkümmel Sorgt für Wärme.
  • ½ TL Rotes Chili-Pulver Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Tasse Rinderbrühe Basis für Currysauce.
  • ½ Tasse Wasser Passt die Konsistenz an.
  • 3 cm Zimtstange Bringt süße Würze.
  • 1 Stück Getrockneter Lorbeerblatt Intensiviert die Aromen.
  • 2 EL Chili Für Frische, zusätzlich zum Garnieren.
  • Salz Hebt die Aromen hervor.
  • 1 EL Öl oder Ghee Zum Sautieren.

Equipment

  • Schmortopf
  • Slow Cooker
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einem Schmortopf und braten Sie das Rindfleisch portionsweise an, bis es von allen Seiten braun ist. Übertragen Sie es in den Slow Cooker.
  2. Fügen Sie das restliche Öl hinzu und sautieren Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer 2–3 Minuten.
  3. Mischen Sie die gemahlenen Gewürze und braten Sie diese 1 Minute an.
  4. Gießen Sie die Rinderbrühe und das Wasser in die Pfanne und lassen Sie die Mischung 2 Minuten köcheln.
  5. Übertragen Sie die Gewürzmischung zusammen mit dem angebratenen Fleisch in den Slow Cooker und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.
  6. Decken Sie den Slow Cooker ab und lassen Sie das Gericht 8 Stunden auf niedriger oder 4 Stunden auf hoher Stufe garen.
  7. Rühren Sie das Curry um, garnieren Sie es mit frischem Koriander und servieren Sie es heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 40gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 20mg

Notes

Ideal mit Naan oder Basmatireis servieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!