Schneller italienischer Sahnekuchen für Eilige

Dieser schnelle italienische Sahnekuchen kombiniert feuchte Textur mit Kokosnuss und Pekannüssen und ist perfekt für feierliche Anlässe oder den süßen Alltag.

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Prep Time 15

Cook Time 17

Abkühlzeit 10

Total Time 42

Servings: 8 Stücke

Course: Desserts

Cuisine: Italienisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

1 Pck. Kuchenmix Hochwertiger weißer Kuchenmix
120 ml Öl Kann durch Apfelmus ersetzt werden
3 Stück Eier Zimmertemperatur
240 ml Buttermilch Kann durch Milch mit Essig ersetzt werden
100 g Kokosraspeln Gesüßte oder ungesüßte
100 g Pekannüsse Kann durch Walnüsse ersetzt werden

Für das Frosting

200 g Frischkäse-Frosting Optional: Schlagsahne oder Buttercreme

Equipment

Ofen
Rührschüssel
Handmixer
Kuchenformen
Teigschaber

Method

Zubereitung

Ofen auf 175°C vorheizen.
Kuchenmix, Öl, Eier und Buttermilch in einer Schüssel vermengen und 2 Minuten schlagen.
Kokosraspeln und gehackte Pekannüsse vorsichtig unterheben.
Zwei runde Kuchenformen mit Butter oder Backspray einfetten.
Teig gleichmäßig in die beiden Formen gießen.
Kuchen im Ofen für 17 Minuten backen.
Kuchen für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
Ersten Kuchen mit Frischkäse-Frosting bestreichen, zweiten Kuchen daraufsetzen und vollständig frosten.
Fertig gefrosteten Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 17gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 300IUCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Eier und Buttermilch sollten Zimmertemperatur haben. Überwachen Sie die Backzeit, um die feuchte Textur des Kuchens zu bewahren.

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