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Schneller Southwest-Hühnchen-Salat

Schneller Southwest-Hühnchen-Salat - Frisch und Einfache Genuss

Genießen Sie diesen schnellen und gesunden Southwest-Hühnchen-Salat, der voller Geschmack und frischer Zutaten ist.
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Southwest
Calories: 295

Ingredients
  

Für den Salat
  • 450 g gekochtes, shredded Hühnchen ca. 2-3 Hähnchenbrustfilets
  • 1 Dose schwarze Bohnen gut abgespült und abgetropft
  • 425 g Mais eine Dose, abgetropft
  • 1-2 frische Jalapeños Menge je nach Schärfewunsch anpassen
  • ¾ Tasse Cherrytomaten geviertelt
  • ½ Tasse rote Zwiebel fein gehackt
  • ¼ Tasse Pepitas/Sonnenblumenkerne für zusätzlichen Crunch
Für das Dressing
  • ¾ Tasse Mayonnaise oder griechischer Joghurt dairy-free oder regulär
  • ¼ Tasse frischer Limettensaft
  • 1 Esslöffel Chiliflocken
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • ¼ Teelöffel Paprika
  • ¼ Teelöffel Salz nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise oder griechischer Joghurt, frischen Limettensaft, Chiliflocken, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Paprika und Salz gut vermischen.
  2. In einer großen Schüssel das shredded Hühnchen, die abgetropften schwarzen Bohnen, den Mais, die Jalapeños, die geviertelten Cherrytomaten, die fein gehackte rote Zwiebel und die Pepitas hinzufügen.
  3. Gieße das vorbereitete Dressing über die Salatzutaten und mische alles gründlich.
  4. Den Salat nach Belieben anrichten und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 295kcalCarbohydrates: 34gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 650mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 4mgIron: 12mg

Notes

Der Salat hält sich 4-5 Tage im Kühlschrank. Zutaten und Dressing separat lagern für Meal Prep.

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