Hähnchen vorbereiten: Schneiden Sie die Hähnchenbrust in 2,5 cm große Stücke und würzen Sie sie gleichmäßig mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Wenden Sie die gewürzten Stücke in Mehl.

Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie die Hähnchenstücke in zwei Portionen etwa 3 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie das Hähnchen heraus und stellen Sie es beiseite.

Gemüse sautieren: Schmelzen Sie 1 Esslöffel Butter in derselben Pfanne und fügen Sie Pilze und Zwiebel hinzu. Braten Sie sie 6-8 Minuten lang an, bis sie schön gebräunt sind.

Gewürze hinzufügen: Rühren Sie Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce und frisch gehackten Knoblauch in die Mischung ein, und garen Sie eine Minute bei mittlerer Hitze.

Brühe einrühren: Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und geben Sie das angebratene Hähnchen zurück. Lassen Sie alles 2 Minuten köcheln.

Sauerrahm unterrühren: Mischen Sie den Sauerrahm unter und lassen Sie alles bei schwacher Hitze kurz aufwärmen, ohne zu kochen.

Servieren: Servieren Sie das Hähnchen Stroganoff über Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree und garnieren Sie es mit Petersilie.