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Tomaten Eier Pfannengericht

Schnelles Tomaten Eier Pfannengericht in 10 Minuten

Ein schnelles und schmackhaftes Tomaten Eier Pfannengericht, das in nur 10 Minuten zubereitet ist und perfekt für ein gesundes Frühstück.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Pfannengericht
  • 1 Esslöffel Gemüseöl Für das Braten verwenden, Alternativen wie Olivenöl sind ebenfalls geeignet.
  • 4 große Eier Liefern hochwertiges Protein; verwende stets frische, kostenlose Eier.
  • nach Geschmack Salz Wichtig zum Würzen.
  • nach Geschmack Pfeffer Wichtig zum Würzen.
  • 1 Gewürznelke Knoblauch Gehackt, fügt ein aromatisches Geschmacksprofil hinzu.
  • 2 Stück Frühlingszwiebel Gehackt, sorgt für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 mitteldicke Tomaten Spenden Feuchtigkeit und Süße.
  • 2 Esslöffel Ketchup Verleiht eine süße und würzige Note.
  • 1 Esslöffel Austernsauce oder Sojasauce Für die umami Tiefe.
  • 1 Teelöffel Zucker Balanciert die Säure der Tomaten aus.
  • 2 Esslöffel Wasser Um eine sämige Sauce zu kreieren.
  • 1 Teelöffel Sesamöl Wird am Ende hinzugefügt für ein nussiges Aroma.

Equipment

  • Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Eier vorbereiten: Schlage die Eier in eine Schüssel, füge eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und verquirle sie gründlich, bis die Mischung glatt ist.
  2. Eier braten: Erhitze 1 Esslöffel Gemüseöl in einem Wok bei mittelhoher Hitze. Gieße die verquirlten Eier hinein und lasse sie 30 Sekunden ruhen.
  3. Aroma hinzufügen: Füge im selben Wok einen weiteren Esslöffel Öl hinzu. Bei mittlerer Hitze den gehackten Knoblauch und die Frühlingszwiebel hinzufügen und etwa 15 Sekunden lang braten.
  4. Tomaten und Soßen hinzufügen: Jetzt die gewürfelten Tomaten in den Wok geben. Ketchup, Austernsauce, Zucker und Wasser hinzufügen.
  5. Eier kombinieren: Die zuvor gegarten Eier zurück in den Wok geben und alles gut vermischen.
  6. Garnieren und servieren: Nimm den Wok vom Herd und träufle das Sesamöl über das Gericht. Mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebel garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Eier nicht zu überkochen, damit sie weich und cremig bleiben.

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