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Schokoladenkeks-Sticks

Schokoladenkeks-Sticks mit brauner Butter

Schokoladenkeks-Sticks mit gebräunter Butter sind ein köstlicher Genuss für Schokoladenliebhaber und ideal als Snack.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 16 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 46 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl sorgt für die Struktur der Keks-Sticks
  • 1 TL Backpulver für eine leichte Textur
  • 1 Prise Salz betont den Geschmack
  • 120 g Dunkler Brauner Zucker fügt Karamellgeschmack hinzu
  • 100 g Kristallzucker sorgt für Süße
  • 1 Ei zimmerwarm
  • 120 g Ungesalzene Butter gebräunt für nussiges Aroma
  • 1 TL Vanillebohnen-Paste oder Vanilleextrakt
  • 100 g Mini-Schokoladenstückchen für bessere Verteilung
Für das Backen
  • 1 Parchment-Papier verhindert das Ankleben
  • 1 Einrichtung für das Abkühlen z.B. Gitterrost

Equipment

  • Backblech
  • Nudelholz
  • Rührschüssel
  • Schneidebrett
  • Teigschneider

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und rühren, bis sie goldbraun ist.
  2. Vanillebohnen-Paste, Ei, dunkler brauner Zucker und Kristallzucker zur abgekühlten Butter hinzufügen und gut vermischen.
  3. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Teig zwischen zwei Blätter Backpapier ausrollen, ins Gefrierfach legen.
  5. Teig in 10-12 gleichmäßige Sticks schneiden und auf Backpapier legen, dann für 30-60 Minuten ins Gefrierfach zurücklegen.
  6. Ofen auf 175°C vorheizen und die Keks-Sticks für 14-16 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Gitterrost übertragen, um vollständig abzukühlen.

Nutrition

Serving: 1StickCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 5IUCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Achte darauf, die Butter beim Brauen nicht zu verbrennen. Die Kühlzeiten sind wichtig für die Form der Kekse.

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