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Schokoladenstückchen Kürbis Cupcakes mit Frischkäse Frosting

Schokoladenstückchen Kürbis Cupcakes mit Frischkäse Frosting

Diese Schokoladenstückchen Kürbis Cupcakes mit Frischkäse Frosting sind der perfekte Genuss für den Herbst.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 19 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 59 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Herbst
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück Eier oder Leinsameneier für vegane Option
  • 200 g Zucker brauner Zucker für tiefere Geschmackstiefe
  • 300 g Kürbis Kürbispüree, nicht Kürbiskuchenteig
  • 100 ml Wasser oder Milch für reichhaltigeren Geschmack
  • 100 ml Öl oder geschmolzene Butter
  • 250 g Mehl glutenfreie Mehlmischung für glutenfreie Option
  • 1 TL Backpulver muss frisch sein
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz Meersalz für feineres Aroma
  • 1 TL gemahlene Nelken oder Kürbiskuchengewürz
  • 1 TL Zimt
  • 150 g Mini-Schokoladenstückchen dunkle Schokoladenstückchen für reichhaltigeren Geschmack
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse vorher weich werden lassen
  • 100 g Butter ebenfalls weich machen
  • 250 g Puderzucker bei Bedarf mehr hinzufügen
  • 1 TL Vanilleextrakt hausgemachter Extrakt verstärkt das Aroma

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Handrührgerät

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Eier und Zucker in einer Rührschüssel cremig und hell schlagen.
  3. Kürbispüree, Öl und Wasser zur Mischung hinzufügen und gut vermengen.
  4. Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen.
  5. Trockene Zutaten nach und nach zur nassen Mischung hinzufügen und leicht mixen.
  6. Teig gleichmäßig in Muffinförmchen füllen und etwa 2/3 voll machen.
  7. Cupcakes für 17-19 Minuten backen.
  8. Cupcakes auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
  9. Für das Frosting Frischkäse und Butter vermischen, Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen.
  10. Frosting auf abgekühlten Cupcakes verteilen.
  11. Cupcakes servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 20IUVitamin C: 2mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Beachte die Expertentipps für zusätzliche Variationen und optimale Zubereitung.

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