Schwarzbohnen-Spinat-Quesadillas in 30 Minuten

Schwarzbohnen-Spinat-Quesadillas sind in weniger als 30 Minuten zubereitet und begeistern mit ihrer Kombination aus Bohnen, Spinat und Käse.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Quesadillas

Course: Dinner

Cuisine: Mexikanisch

Calories: 320

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Tortillas

4 stück Burrito-Größe Tortillas Substitution: Maistortillas

Für die Füllung

400 g Schwarze Bohnen Gut abgetropft und abgespült
150 g Frischer Babyspinat Grob gehackt
200 g Geriebener mexikanischer Käse Alternativen sind Monterey Jack oder Cheddar.

Für den Geschmack

200 g Pico de Gallo Substitution: Salsa oder gewürfelte Tomaten

Equipment

Backblech
Backpapier
Mikrowelle

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Legen Sie die Burrito-Größe Tortillas auf das Backblech und lassen Sie eine Hälfte über den Rand hängen.
Verteilen Sie die Hälfte des geriebenen mexikanischen Käses auf den Tortillas, gefolgt von schwarzen Bohnen, Babyspinat und Pico de Gallo.
Falten Sie die Tortillas vorsichtig über die Füllung und drücken Sie leicht nach unten.
Backen Sie die Quesadillas für etwa 7 Minuten, wenden und backen Sie sie weitere 7 Minuten.
Nehmen Sie die Quesadillas aus dem Ofen, lassen Sie sie kurz ruhen, schneiden Sie sie in Wedges und servieren Sie sie mit Sauce.

Nutrition

Serving: 1QuesadillaCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 25mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 7gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Die Quesadillas können mit zusätzlichen Zutaten wie Jalapeños variiert werden. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.

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