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Schwarzer Pfeffer Rindfleisch

Schwarzer Pfeffer Rindfleisch schnell zubereiten

Ein einfaches und köstliches Rezept für Schwarzer Pfeffer Rindfleisch, das in weniger als einer Stunde zubereitet ist und die Aromen der chinesischen Küche vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Rindfleisch (Sirloin oder Ribeye) Alternativ flank, skirt oder hanger Cuts geeignet.
  • 2 EL Öl (zum Braten) Für die antihaftbeschichtete Oberfläche.
Für das Gemüsemix
  • 1 Stück Paprika In Stücke schneiden.
  • 1 Stück Zwiebel In großen Stücken.
  • 3 Zehen Knoblauch Fein gehackt.
  • 1 Stück Ingwer Fein gehackt.
Für die Sauce
  • 100 ml Sojasauce Normale oder dunkle Sojasauce.
  • 50 ml Shaoxing Wein Kann durch Mirin ersetzt werden.
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Oyster Sauce
  • 1 TL Zucker Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Hühnerbrühe-Pulver
Für die Marinade und Konsistenz
  • 2 EL Maisstärke Für die Marinade und Sauce.
  • 1 TL Backsoda Für zartes Rindfleisch.
  • 2 TL Gemahlener schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für den besten Geschmack.
Zum Finale
  • 1 TL Sesamöl Vor dem Servieren hinzugefügt.

Equipment

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide das Rindfleisch in dünne Scheiben gegen die Faser. Vermische die Sojasauce, den Shaoxing Wein, die Maisstärke, das Backsoda und einen Esslöffel Öl in einer Schüssel.
  2. Füge das geschnittene Fleisch hinzu und lasse es mindestens 15 Minuten marinieren.
  3. Mische die Rinderbrühe, die Sojasauce, die Austernsauce, den Zucker und einen Teelöffel Maisstärke in einer separaten Schüssel.
  4. Erhitze einen Wok oder eine große Pfanne bei mittelhoher Temperatur. Gib das marinierte Rindfleisch hinein und brate es für 3-4 Minuten an.
  5. Nimm das Rindfleisch aus der Pfanne und brate die Zwiebel und die Paprika für 2-3 Minuten.
  6. Füge den Knoblauch und den Ingwer hinzu und brate alles für 1-2 Minuten weiter.
  7. Gieße die Sauce über das gebratene Gemüse und lasse sie 2-3 Minuten simmern.
  8. Gib das Rindfleisch zurück in die Pfanne, rühre alles gut um und füge das Sesamöl hinzu. Lasse es 1-2 Minuten auf dem Herd.
  9. Serviere das Schwarze Pfeffer Rindfleisch warm über Reis oder Nudeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Die Reste sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden. Das Gericht kann im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.

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