Erhitzen Sie eine trockene Pfanne bei mittlerer Temperatur und fügen Sie die gehackten Pekannüsse hinzu. Rösten Sie sie etwa 1-2 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

In einer großen Schüssel kombinieren Sie den Sauerrahm, die Mayonnaise, den Dijon-Senf, den Rotweinessig, das Salz und den schwarzen Pfeffer. Verquirlen Sie alles, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Fügen Sie den Sellerie, die Cranberries und die abgekühlten Pekannüsse zum Dressing hinzu und vermengen Sie alles vorsichtig.

Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Salat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Vor dem Servieren den Salat gut umrühren und nach Belieben mit zusätzlichen Cranberries und Pekannüssen garnieren.