Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Warte, bis das Öl glänzt, aber nicht raucht.

Gib 1 gewürfelte Zwiebel und 1 gewürfelte Paprika in die Pfanne. Brate beides unter gelegentlichem Rühren für ca. 5 Minuten an.

Füge 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Kreuzkümmel und 1 Teelöffel Paprika in die Pfanne hinzu. Rühre die Mischung 1 Minute lang.

Gieße 400 g Dosentomaten in die Pfanne und bringe die Mischung zum Simmern. Lass die Sauce für 5 Minuten köcheln.

Mache kleine Vertiefungen in die Tomatensauce und schlage vorsichtig 4 Eier hinein. Decke die Pfanne ab und lasse die Eier 6–8 Minuten garen.

Röste 4 Scheiben Brot in einem Toaster oder einer Pfanne, bis sie knusprig sind.

Serviere die Shakshouka großzügig über die getoasteten Brotscheiben und garniere mit frischer Petersilie.