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Smash Burger Pfannkuchen

Smash Burger Pfannkuchen: Der Frühstückstraum

Smash Burger Pfannkuchen kombinieren fluffige Pancakes mit herzhaften Burgern und bringen eine aufregende Wendung in dein Frühstück.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Teig Ruhezeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl alternativ glutenfreies Mehl verwenden
  • 2 EL Kristallzucker ersetze ihn durch Kokosblütenzucker für gesündere Option
  • 1 EL Backpulver achte darauf, dass es frisch ist
  • 0.5 TL Backsoda arbeitet mit Buttermilch
  • 0.5 TL Küchen- oder Meersalz verwende grobes Meersalz nach Belieben
  • 2 Tassen Buttermilch oder Milch mit etwas Essig ersetzen
  • 2 Stück Große Eier
  • 4 EL Ungesalzene Butter verwende vegane Butter für milchfreie Variante
  • 1 TL Reiner Vanilleextrakt du kannst auch Vanillepaste verwenden
Für die Burger
  • 500 g Rinderhackfleisch (80/20-Verhältnis) achte auf höheren Fettanteil für Saftigkeit
  • 1 TL Küchen- oder Meersalz (für die Patties)
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer optional je nach Vorliebe
  • 4 Scheiben Amerikanischer Käse oder Cheddar für schärferen Geschmack
  • 4 Scheiben Dicke Bacon-Scheiben verwende Putenbacon als Alternative
  • 1 Tasse Reiner Ahornsirup vermeide künstliche Sirups

Equipment

  • Pfanne
  • Grillplatte
  • Schüssel
  • Spachtel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bacon knusprig braten: Brate die Bacon-Scheiben in einer Pfanne etwa 5–7 Minuten, bis sie goldbraun sind. Entnehme sie und lasse das Fett in der Pfanne.
  2. Pfannkuchenteig vorbereiten: Vermenge die trockenen Zutaten in einer Schüssel und die feuchten in einer anderen. Füge die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzu und rühre sanft um. Lass den Teig 5–10 Minuten ruhen.
  3. Pfanncakes kochen: Heize eine Grillplatte vor, gieße Teig hinein und backe die Pfannkuchen 3–4 Minuten. Wende sie und backe die andere Seite 2–3 Minuten. Halte sie warm im Ofen.
  4. Die Burger zubereiten: Forme das Hackfleisch in Bällchen, drücke sie platt und brate sie 3–4 Minuten pro Seite. Lege während des Wendens Käse darauf und brate weitere 1–2 Minuten.
  5. Den Stapel anrichten: Beginne mit einem Pfannkuchen, platziere den Burger, Bacon und wieder einen Pfannkuchen. Übergieße mit warmem Ahornsirup und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 600kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 900mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Variiere mit Käse- und Bacon-Optionen und experimentiere mit Sriracha oder Spiegelei als Topping.

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