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Spinat und Pilz Orzo

Spinat und Pilz Orzo – Ein schnelles, cremiges Rezept

Spinat und Pilz Orzo: Ein einfaches und schnelles Gericht, das in nur 30 Minuten mit cremiger Sauce und frischen Zutaten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Esslöffel Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 200 g Baby Bella Champignons oder Crimini/weiße Champignons
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 200 g Orzo glutenfreies Orzo oder Reis als Alternative
  • 500 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Version
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung getrockneter Basilikum und Oregano funktionieren gut
  • ½ Teelöffel geräuchertes Paprika oder normales Paprika als Alternative
  • 100 g frischer Spinat oder Grünkohl als Alternative
  • 100 ml Sahne Kokosmilch oder Hafermilch sind gute nicht-milchige Alternativen
Für die Würze
  • nach Geschmack rote Pfefferflocken obligatorisch oder anpassbar

Equipment

  • hochrandige Pfanne

Method
 

Schritte
  1. Erhitze in einer hochrandigen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die gewürzten Baby Bella Champignons hinzu und brate sie 1-2 Minuten lang an, bis sie leicht gebräunt sind und ihr Aroma entfalten.
  2. Gib in dieselbe Pfanne die restlichen Pilze, 200 g Orzo, 500 ml Hühner- oder Gemüsebrühe, 2 gepresste Knoblauchzehen, 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung, ½ Teelöffel geräuchertes Paprika sowie Salz hinzu. Bringe alles zum Kochen und reduziere die Hitze, um die Mischung 5-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln zu lassen, bis der Orzo weich, aber al dente ist.
  3. Füge während der letzten 5 Minuten des Kochens 100 g frischen Spinat zur Orzo-Mischung hinzu. Rühre alles vorsichtig um, sodass der Spinat zusammenfällt und wunderbar mit den anderen Zutaten kombiniert wird.
  4. Reduziere die Hitze weiter und gieße 100 ml Sahne in die Pfanne. Rühre sanft um, bis sich die Sahne gut mit dem Orzo verbindet und schmecke die cremige Sauce ab.
  5. Nehme die Pfanne vom Herd und serviere den Spinat und Pilz Orzo sofort. Garniere das Gericht mit einer Prise roter Pfefferflocken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 55gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 40IUVitamin C: 15mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Verwende frische Zutaten und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an, um das beste Ergebnis zu erzielen.

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