Die roten Kartoffeln gründlich waschen und in einen großen Topf legen. Den Topf mit kaltem Wasser füllen, bis die Kartoffeln bedeckt sind. Zum Kochen bringen und etwa 10-15 Minuten garen, bis sie mit einer Gabel leicht durchstochen werden können. Dann die Kartoffeln abgießen und auf einem Küchentuch auskühlen lassen.

In einer großen Rührschüssel die Mayonnaise, die saure Sahne, den Dijon-Senf und den Apfelessig gut vermischen, bis eine glatte Creme entsteht.

Wenn die Kartoffeln vollständig abgekühlt sind, schneide sie in mundgerechte Stücke und gib sie in die Schüssel mit dem Dressing. Füge dann die rote Zwiebel, den knusprigen Bacon, den geriebenen Käse, die Petersilie und die Dillpickle hinzu. Mit einem großen Löffel vorsichtig vermengen.

Den Steakhouse Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach deinem Geschmack anpassen. Die Schüssel abdecken und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren den Kartoffelsalat aus dem Kühlschrank nehmen und sorgfältig umrühren. Mit frischem Schnittlauch garnieren.