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Super Feuchtes Bananenbrot Rezept

Super Feuchtes Bananenbrot Rezept für jeden Tag

Das Rezept für Super Feuchtes Bananenbrot ist einfach, vielseitig und ein leckerer Genuss, der mit reifen Bananen zubereitet wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Abkühlen 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: German
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 stück reife Bananen Überreife Bananen sorgen für Feuchtigkeit
  • 100 g geschmolzene Butter Kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 100 g Zucker Zuckeralternativen können verwendet werden
  • 1 stück großes Ei Ein Flachseig kann als vegane Alternative verwendet werden
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 g Allzweckmehl Vollkornmehl für dichtere Textur
Für die Variationen
  • 100 g Schokoladenstückchen Optional, für Schokoladenliebhaber
  • 50 g Nüsse Walnüsse oder Pekannüsse für Crunch
  • 50 g Erdnussbutter Für einen cremigen Geschmack

Equipment

  • Backofen
  • Kastenform
  • Schüssel
  • Teigschaber
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech im unteren Drittel platzieren.
  2. Reife Bananen in einer großen Schüssel glatt zerdrücken.
  3. Geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen, dann Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Backpulver und Salz hinzufügen, gut umrühren, gefolgt von Zucker und Ei, bis cremig.
  5. Allzweckmehl sieben und vorsichtig unterheben.
  6. Eine 4x8 Zoll große Kastenform einfetten und den Teig einfüllen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 60–65 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Das Bananenbrot in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische für mehrere Tage zu erhalten.

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