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Süße Kokosnusscreme-Pfannkuchen

Süße Kokosnusscreme-Pfannkuchen für tropischen Genuss

Süße Kokosnusscreme-Pfannkuchen sind schnell und einfach zuzubereiten, glutenfrei und milchfrei für jeden Frühstücks-Liebhaber.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: International, tropisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Allzweckmehl Kann 1:1 durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver Fungiert als Treibmittel.
  • 2 Esslöffel Zucker Alternativ Honig oder Ahornsirup verwenden.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen.
  • 1 Tasse Kokosmilch Ugnesüßte leichte Kokosmilch für leichtere Variante verwenden.
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur für bessere Textur.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verleiht ein angenehmes Aroma.
  • 0.5 Tasse Ungesüßte Kokosraspel Für intensiven Kokosgeschmack.
  • 2 Esslöffel Butter Geschmolzen, verhindert das Ankleben.
Zusatzoptionen
  • Frische Früchte Wie Bananen oder Heidelbeeren.
  • Toppings Tropische Früchte, Kokosjoghurt oder Puderzucker.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Zucker und Salz gut miteinander vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel die Kokosmilch, Eier und Vanilleextrakt verquirlen, bis die Mischung glatt ist.
  3. Gieße die Mischung aus nassen Zutaten langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und vorsichtig umrühren.
  4. Füge die ungesüßten Kokosraspel vorsichtig zu dem Teig hinzu und unterheben.
  5. Erhitze eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die geschmolzene Butter hinzu.
  6. Gib ¼ Tasse des Teigs in die heiße Pfanne für jeden Pfannkuchen und backe sie bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
  7. Halte die Pfannkuchen warm im vorgeheizten Ofen bei 90 °C, während du die restliche Menge zubereitest.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 100IUCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Vermeide Klumpen im Teig und halte die Eier in Zimmertemperatur für eine bessere Textur.

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