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Süßsauer Fleischbällchen

Süßsauer Fleischbällchen einfach selbst machen

Ein einfaches, gesundes Rezept für Süßsauer Fleischbällchen, die leicht zuzubereiten sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Appetizers
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch mageres Putenfleisch ersetzt werden.
  • 100 g Panko Semmelbrösel
  • 2 EL Getrockneter Zwiebel
  • 1 Stück Ei
  • 80 ml Kokosmilch Kann durch normale Milch ersetzt werden.
  • 1 TL Gemahlener Ingwer
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer Nach Belieben anpassen.
Für die Soße
  • 2 EL Rapsöl
  • 150 g Paprika (Rot, Gelb, Grün)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 60 ml Reisessig
  • 100 g Tomatenketchup
  • 60 ml Low-Sodium Sojasauce
  • 50 g Brauner Zucker Kann durch weißen Zucker ersetzt werden.
  • 1 TL Sesamöl
  • 200 g Dosenmandarinen
  • 1 EL Maisstärke
  • 50 ml Kaltes Wasser
  • 1 EL Sesamsamen Zur Garnierung.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Zur Garnierung.

Equipment

  • Ofen
  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
  2. Rinderhackfleisch, Panko-Semmelbrösel, getrocknete Zwiebel, Ei, Kokosmilch, gemahlenen Ingwer, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Aus der Mischung gleichmäßig große Bällchen formen und in eine gefettete Auflaufform legen.
  4. Die Fleischbällchen für etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis sie schön braun sind.
  5. Rapsöl in einem Topf erhitzen, Paprika und Knoblauch hinzufügen und anbraten.
  6. Zwiebelpulver, Reisessig, Ketchup, Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl und zerdrückte Mandarinen hinzufügen und zum Kochen bringen.
  7. Maisstärke mit kaltem Wasser mischen und in die kochende Soße einrühren, 10 Minuten köcheln lassen.
  8. Die gebackenen Fleischbällchen mit der Soße beträufeln und mit Sesam und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Zutaten nicht zu übermischen, um zarte Fleischbällchen zu erhalten.

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