Taco Zucchini Boote - Lecker und Gesund Genießen

Taco Zucchini Boote sind eine gesunde und kreative Alternative zu Tacos, gefüllt mit leckerem Rinderhack und Gemüse.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings: 4 Boote

Course: Dinner

Cuisine: Mexikanisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Füllung

4 Stück Zucchini Die gesunde und glutenfreie Basis.
500 g Rinderhackfleisch Kann durch Putenhackfleisch oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
1 Tasse Gekochter Reis Braunen Reis oder Blumenkohlreis für eine leichtere Option verwenden.
2 Esslöffel Hausgemachte Taco-Gewürzmischung Für den Geschmack.
0.5 Tasse Wasser Kann durch Brühe ersetzt werden.
100 g Geriebener Käse Für eine leckere, cremige Kruste.

Für die Toppings

1 Tasse Salsa Für frische Aromen.
1 Stück Avocado Für eine cremige Textur.
0.5 Tasse Koriander Für Frische und Farbe.
2 Stück Gebratene Jalapeños Für Schärfe.

Equipment

Backblech
Pfanne
Löffel
Melonenausstecher

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 204 °C (400 °F) vorheizen.
Zucchini halbieren und Innere auslöffeln.
Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten bis gut gebräunt (5-7 Minuten).
Taco-Gewürzmischung und Wasser hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen.
Gekochten Reis unter die Mischung mischen.
Füllung in die Zucchinihälften löffeln.
Gefüllte Zucchini 15 Minuten backen.
Geriebenen Käse hinzufügen und weitere 5 Minuten backen.
Mit Salsa, Avocado und Koriander servieren.

Nutrition

Serving: 1BootCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Die Zucchini Boote können im Voraus zubereitet und eingefroren werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!