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Teigtaschen-Suppe für kuschelige Abende

Teigtaschen-Suppe ist eine köstliche Mischung aus Brühe und Teigtaschen, ideal für gemütliche Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Soups
Cuisine: deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 4 Tassen Hähnchen- oder Gemüsebrühe verwende natriumarme Brühe
  • 1 EL Sojasauce ersetze durch Tamari für glutenfreie Variante
  • 1 EL Sesamöl wähle geröstetes Sesamöl für intensiveren Geschmack
Für die Teigtaschen und Gemüse
  • 1 Packung Teigtaschen gefroren oder frisch, beachte die Kochanleitung auf der Verpackung
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt, kann durch 1/2 TL Knoblauchpulver ersetzt werden
  • 1 Zoll frischer Ingwer gerieben, kann durch 1/2 TL gemahlenen Ingwer ersetzt werden
  • 2 Tassen gemischte grüne Blätter z.B. Spinat oder Pak Choi
Für die Garnitur
  • Frühlingszwiebeln nach Geschmack, gehackt

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Warte, bis das Öl leicht schimmert.
  2. Füge 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 Zoll geriebenen Ingwer hinzu und dünste sie für 30–45 Sekunden.
  3. Gieße 4 Tassen Hähnchen- oder Gemüsebrühe in den Topf und bringe alles zum sanften Kochen.
  4. Reduziere die Hitze auf schwach und füge die Teigtaschen hinzu; koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  5. Rühre 2 Tassen gemischte grüne Blätter und 1 Esslöffel Sojasauce in die Suppe ein und lass sie weitere 1–2 Minuten simmern.
  6. Serviere die fertige Teigtaschen-Suppe und garniere sie mit gehackten Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 2000IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Die Teigtaschen-Suppe lässt sich gut aufbewahren; lagere Reste im Kühlschrank und genieße sie innerhalb von 3-4 Tagen.

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