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Tempeh mit Paprika

Tempeh mit Paprika: Schneller Genuss für Veganer

Ein einfaches und schnelles Rezept für Tempeh mit Paprika, perfekt für Veganer und gesundheitsbewusste Genießer.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tempeh
  • 250 g Tempeh Alternativ kann Tofu verwendet werden.
Für die Marinade
  • 3 EL Sojasauce Natriumarme Sojasauce für eine leichtere Option.
  • 1 EL Reisessig Kann durch weißen Essig ersetzt werden.
  • 2 EL Sesamöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
Für das Gemüse
  • 2 Stück Paprika (verschiedene Farben) Alternativ andere knackige Gemüse wie Zucchini.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten als mildere Alternative.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist vorzuziehen.
  • 1 TL Ingwer Gemahlener Ingwer kann als Ersatz dienen.
  • 1 TL Chilipulver Menge je nach Schärfewunsch anpassen.
Für das Braten
  • 3 EL Olivenöl Jedes neutrale Öl kann als Ersatz genutzt werden.
Zum Garnieren
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Frische Kräuter können als Alternative verwendet werden.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. Schneide den Tempeh in 2,5 cm große Würfel und mariniere ihn in einer Mischung aus Sojasauce, Reisessig und Sesamöl für 10 Minuten.
  2. Bereite das Gemüse vor, indem du die Paprika in Streifen schneidest, die Zwiebel in Ringe schneidest, den Knoblauch hackst und den Ingwer reibst.
  3. Brate den marinierten Tempeh in einer Pfanne mit Olivenöl etwa 5 Minuten bis goldbraun.
  4. Brate nun Zwiebeln in der Pfanne an, füge Paprika, Knoblauch, Ingwer und Gewürze hinzu und koche alles 3-4 Minuten.
  5. Kombiniere den Tempeh mit dem Gemüse in der Pfanne, gieße die Marinade drüber und erhitze nochmals 1-2 Minuten.
  6. Garnieren mit Frühlingszwiebeln und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gSodium: 700mgPotassium: 650mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 80mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Am besten frisch servieren. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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