Heize deinen Ofen auf 190 °C vor und fette eine mittelgroße Auflaufform mit etwas Butter ein.

Schneide die Zucchini in dünne Scheiben und hacke den frischen Spinat grob. Gib die Zucchini, den Spinat und den gehackten Knoblauch in eine große Schüssel und träufle das Olivenöl darüber. Vermische alles gut.

In einer separaten Schüssel verrühre den Ricotta, den zerbröselten Feta, die Eier, den getrockneten Oregano, das Basilikum sowie Salz und Pfeffer bis sie schön cremig und homogen ist.

Verteile die Hälfte der Zucchini-Spinat-Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform und gib die Hälfte der Käsemischung gleichmäßig darüber.

Lege nun die restliche Zucchini-Spinat-Mischung auf die Käsemischung und verteile dann die verbleibende Käsemischung darüber.

Streue die Semmelbrösel und den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die oberste Schicht des Auflaufs.

Backe den Auflauf für 35 bis 40 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

Lass den Auflauf nach dem Backen einige Minuten abkühlen, bevor du ihn in Portionen schneidest und servierst.