Go Back
–+ servings
Unwiderstehlich fluffige niederländische Pfannkuchen

Unwiderstehlich fluffige niederländische Pfannkuchen

Entdecken Sie die unwiderstehlich fluffigen niederländischen Pfannkuchen, auch bekannt als Poffertjes, die perfekte Kombination aus Luftigkeit und Süße.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Teig gehen lassen 1 hour
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Dutch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Packet SAF Instanthefe sorgt für einen luftigen Teig
  • 1.5 Tassen Warme Milch kann auch Mandel- oder Hafermilch sein
  • 1.75 Tassen Weizenmehl Vollkornmehl kann verwendet werden
  • 1 Esslöffel Zucker kann reduziert oder weggelassen werden
  • 0.5 Teelöffel Salz optional, aber empfohlen
  • 1 Stück Großes Ei Leinsamen-Ei ist vegane Alternative
  • Butter zum Einfetten der Pfanne
Für die Toppings
  • Puderzucker für eine süße Verzierung
  • Schokoladensauce für eine dekadente Note
  • Frische Früchte z.B. Erdbeeren oder Bananenscheiben
  • Schlagsahne macht die Poffertjes noch verführerischer

Equipment

  • Poffertjes-Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hefe-Mischung vorbereiten: Erwärmen Sie die Milch auf 40-45 °C, streuen Sie die Hefe darüber und lassen Sie 5 Minuten ruhen.
  2. Trockene Zutaten kombinieren: Mischen Sie das Mehl, den Zucker und das Salz in einer großen Schüssel.
  3. Nasse und trockene Zutaten vermischen: Fügen Sie die Hefemischung und das Ei zu den trockenen Zutaten hinzu.
  4. Teig gehen lassen: Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort 30 bis 60 Minuten ruhen.
  5. Pfanne vorheizen: Erhitzen Sie die Pfanne und fügen Sie Butter oder Kochspray hinzu.
  6. Poffertjes backen: Füllen Sie die Vertiefungen bis zur Hälfte mit Teig und backen Sie 1 bis 2 Minuten.
  7. Wenden und weiterbacken: Drehen Sie die Poffertjes um und backen Sie weitere 1 bis 2 Minuten.
  8. Warm servieren: Übertragen Sie die Poffertjes auf einen Teller und fügen Sie Toppings hinzu.

Nutrition

Serving: 4StückeCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Für beste Ergebnisse frische Hefe verwenden und den Teig nicht übermischen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!