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Unwiderstehlicher Pilz-Pasta-Auflauf

Unwiderstehlicher Pilz-Pasta-Auflauf für Genussmomente

Entdecken Sie den unwiderstehlichen Pilz-Pasta-Auflauf – ein einfaches, herzhaftes Gericht, das frische Pilze und cremige Sauce vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen lassen 3 minutes
Total Time 38 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Pasta wähle eine Sorte nach deinem Geschmack
Für die Pilzfüllung
  • 500 g Frische Pilze Button, Cremini, Portobello, Shiitake, Oyster
  • 2 EL Butter zum Sautieren
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
Für die Sauce
  • 2 EL Maisstärke mit kalter Milch anrühren
  • 300 ml Milch für die Cremigkeit
  • 200 ml Schlagsahne für eine reichhaltige Sauce
  • 150 g Sauerrahm nicht zu lange erhitzen
Für das Topping
  • 50 g Frische Chives für Dekoration
  • 150 g Mozzarella-Käse frisch gerieben
Für die Gewürze
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Frische Pilze reinigen, halbieren und Knoblauch fein hacken.
  3. Butter in einer Pfanne erhitzen, Pilze 3-4 Minuten anbraten, dann 3-4 Minuten umrühren.
  4. Gehackten Knoblauch zu den Pilzen hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
  5. Maisstärke mit kalter Milch anrühren und in die Pfanne mit Pilzen geben.
  6. Sauce bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten köcheln lassen und dann Sauerrahm und Zitronensaft unterrühren.
  7. Gekochte Pasta in die cremige Pilzsauce geben und vorsichtig unterheben.
  8. Mischung gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform verteilen.
  9. Geriebenen Mozzarella-Käse auf der Mischung verteilen und 20 Minuten backen.
  10. Nach dem Backen 2-3 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Der Auflauf kann im Voraus zubereitet werden, um Zeit zu sparen.

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