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Vegetarische Zucchini-Scheibe für schuldfreies Snacken

Vegetarische Zucchini-Scheibe für schuldfreies Snacken

Genießen Sie eine köstliche vegetarische Zucchini-Scheibe für schuldfreies Snacken mit nur 240 Kalorien pro Portion.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Stücke
Course: Snacks
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 240
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück Zucchini Gerieben und abgetropft
  • 200 g Selbsttreibendes Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel Gewürfelt
  • 150 g Cheddar-Käse Kann durch Mozzarella oder Feta ersetzt werden
  • 3 Stück Eier
  • 50 ml Pflanzenöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 30 g Petersilie Gehackt
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack
Optionale Zusätze
  • 100 g Geriebene Karotten
  • 5 g Dill oder Schnittlauch Für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Backform
  • Küchentuch
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und eine Backform mit Backpapier vorbereiten.
  2. Zucchini reiben und in ein Küchentuch geben. Wasser herausdrücken.
  3. In einer großen Schüssel selbsttreibendes Mehl, Salz, Pfeffer, Zwiebel und Cheddar-Käse vermischen.
  4. Zucchini behutsam unter die trockenen Zutaten falten.
  5. In einer separaten Schüssel Eier, Pflanzenöl und Petersilie verquirlen.
  6. Feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig umrühren.
  7. Mischung in die Backform gießen und glatt streichen.
  8. Für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  9. Zucchini-Scheibe 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 240kcalCarbohydrates: 18gProtein: 8gFat: 14gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 75mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Zucchini gut abtropfen, um Matschigkeit zu vermeiden. Verschiedene Käsesorten und Gemüsesorten können verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.

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