Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Gib die weiche ungesalzene Butter und den Zucker in eine große Rührschüssel und schlage sie 2-3 Minuten lang cremig.

Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut durch.

Vermische in einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz.

Gib die trockene Mischung schrittweise in die feuchte Mischung und vermenge alles vorsichtig.

Falte die gewürfelten Erdbeeren sanft in den Teig.

Setze gleichmäßige Portionen des Teigs auf das Backblech.

Backe die Kekse 10-12 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind.

Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.