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Weiches Rhabarberbrot mit saurer Sahne

Weiches Rhabarberbrot mit saurer Sahne genießen

Ein einfaches Rezept für weiches Rhabarberbrot mit saurer Sahne, das im Handumdrehen zubereitet ist und beim Frühstück, als Snack oder Dessert genossen werden kann.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Zucker Passt die Menge an, wenn weniger süß gewünscht.
  • 240 g Saure Sahne Marke Daisy empfohlen für Dicke.
  • 120 ml Milch Zimmertemperatur für bessere Emulsion.
  • 100 ml Pflanzenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Verbindet die Zutaten.
  • 1 TL Vanille Kann durch Mandel-Extrakt ersetzt werden.
  • 350 g Mehl King Arthur Allzweckmehl empfohlen.
  • 1 TL Backpulver Fresh für besten Aufgang.
  • 1 TL Natron Balanciert die Säure der sauren Sahne.
  • 1 TL Salz Essenziell für das Gleichgewicht der Süße.
  • 1 TL Gemahlener Zimt Kann weggelassen oder durch Muskatnuss ersetzt werden.
  • 300 g Rhabarber In 1/2-Zoll-Stücke schneiden.
Extras
  • Nüsse (z.B. Walnüsse) Für extra Crunch-Note.
  • Gewürze Wie Muskatnuss für zusätzliche Geschmacksdimension.

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Gummispatel
  • 9x13 Zoll Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Backform gut einfetten.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt) in einer Schüssel vermengen.
  3. Rhabarber vorbereiten: In 1/2-Zoll-Stücke schneiden und leicht mit Mehl bestäuben.
  4. In einer großen Schüssel Zucker, saure Sahne, Milch, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt vermengen.
  5. Trockene Zutaten zu den nassen Zutaten vorsichtig hinzufügen und falten.
  6. Rhabarber in die Teigmischung falten.
  7. Teig in die vorbereitete Backform gießen.
  8. Backen für etwa 55-65 Minuten.
  9. Nach dem Backen das Brot 15 Minuten in der Form abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 210mgPotassium: 180mgFiber: 1gSugar: 16gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische und saftige Rhabarberstücke für das beste Ergebnis.

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