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Weißwein-Hähnchenschenkel

Weißwein-Hähnchenschenkel für ein Gourmet-Feeling

Genießen Sie dieses einfache und köstliche Rezept für Weißwein-Hähnchenschenkel, das Komfortessen in Gourmetqualität bietet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Schenkel
Course: Dinner
Cuisine: deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hähnchenschenkel
  • 4 Stücke Hähnchenschenkel Mit Haut für mehr Geschmack und Zartheit
  • 1 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 2 EL Ungesalzene Butter Margarine für milchfreie Option
Für die Sauce
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Oder rote Zwiebel für kräftigeren Geschmack
  • 3 Zehen Knoblauch Oder gehackte Schalotten als Ersatz
  • 250 ml Trocken Weißwein Z.B. Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio
  • 250 ml Hühnerbrühe Selbstgemachte Brühe ist am besten
  • 2 EL Frische Thymianblätter 1/3 getrockneter Thymian als Ersatz
  • 1 Stück Lorbeerblatt Soll nicht mitgegessen werden
  • 100 ml Schlagsahne Optional für cremigere Textur
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Schwarzpfeffer

Equipment

  • Ofenfeste Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor und tupfen Sie die Hähnchenschenkel trocken. Würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
  2. Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Hähnchenschenkel 6-8 Minuten lang an.
  3. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die Butter hinzu. Sautieren Sie Zwiebel und Knoblauch, bis sie goldbraun sind.
  4. Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne und köcheln Sie die Mischung, bis sie reduziert ist.
  5. Fügen Sie Hühnerbrühe, Thymian und Lorbeerblatt hinzu. Legen Sie die Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne.
  6. Backen Sie die Hähnchenschenkel im Ofen für 20-25 Minuten, bis sie gar sind.
  7. Lassen Sie das Hähnchen ruhen und servieren Sie es mit der Sauce.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 35gFat: 35gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 350mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen und wählen Sie einen Wein, den Sie gerne trinken.

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