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Wirklich guter Zimt-Kaffeekuchen

Wirklich guter Zimt-Kaffeekuchen für jeden Anlass

Dieser wirklich gute Zimt-Kaffeekuchen ist der perfekte Begleiter für jedes Frühstück oder Brunch.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Butter weiche Butter für einfaches Verrühren
  • 400 g Zucker in zwei Mengen teilen für Füllung und Teig
  • 4 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 2 TL Vanilleextrakt kann durch Mandelextrakt ersetzt werden
  • 500 g Weißes Mehl keine Alternativen empfohlen
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Backsoda unerlässlich für das Aufgehen
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße
  • 300 g Saure Sahne kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 2 TL Gemahlener Zimt nach Geschmack anpassen
  • 150 g Gehackte Pekannüsse können bei Nussallergien weggelassen werden
Für die Garnitur
  • 2 TL Zusätzlicher Zimt für Verzierung
  • 2 TL Zucker für Verzierung

Equipment

  • Rührschüssel
  • Kastenform
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen.
  2. Butter und Zucker in einer großen Schüssel schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist (ca. 5 Minuten).
  3. Eier und Vanille hinzufügen und gut verrühren.
  4. Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen.
  5. Trockene Zutaten abwechselnd mit saurer Sahne zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen.
  6. Teig in eine gefettete Rührschüssel schichten, Zimt-Zucker-Mischung dazwischen streuen.
  7. Für 60-65 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
  9. Vor dem Servieren mit der restlichen Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 250mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass Eier und saure Sahne Zimmertemperatur haben, um eine bessere Textur zu erzielen.

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