Schritt 1: Zitronensirup zubereiten. In einem kleinen Topf mische Zitronensaft, Wasser, Zucker und Zitronenschale. Erhitze die Mischung und lasse sie 5 Minuten leicht köcheln, bis der Zucker aufgelöst ist. Abkühlen lassen.

Schritt 2: Zitronencreme vorbereiten. Eier und Zucker verrühren. Zitronensaft, Zitronenschale und Butter hinzufügen. Bei niedriger Hitze rühren, bis die Creme dick wird. Durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen.

Schritt 3: Mascarponefüllung erstellen. Schlagsahne steif schlagen. Mascarpone mit Zucker, Zitronensirup und Vanilleextrakt vermischen. Geschlagene Sahne unterheben.

Schritt 4: Tiramisu zusammensetzen. Löffelbiskuits in Zitronensirup tauchen und in eine Form schichten. Zitronencreme und Mascarponefüllung darauf verteilen, bis alles aufgebraucht ist.

Schritt 5: Kühlschrank ruhen lassen. Mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben garnieren.