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Zucchini-Boote gefüllt mit Rindfleisch

Zucchini-Boote gefüllt mit Rindfleisch für die ganze Familie

Entdecken Sie die köstlichen Zucchini-Boote gefüllt mit Rindfleisch – gesund, einfach und perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Boote
Course: Dinner
Cuisine: deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 400 g Rinderhack mager
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 mittelgroß Rote Paprika gewürfelt
  • 400 g Canned Diced Tomatoes
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 125 g Mozzarella gerieben
  • 30 g Parmesan gerieben
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel Getrocknetes Basilikum optional
  • 1/2 Teelöffel Paprika optional
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
Zucchini-Basis
  • 4 Zucchini der Länge nach halbiert

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
  2. Zucchini längs halbieren und das Innere herauslösen.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, 3-4 Minuten anbraten.
  4. Gewürfelte Paprika hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
  5. Rinderhack hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis es durchgegart ist.
  6. Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Basilikum und Paprika hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Ausgehöhlte Zucchini mit der Rindfleischmischung füllen und mit Mozzarella und Parmesan bedecken.
  8. Gefüllte Zucchini-Boote auf ein Backblech legen und 30 Minuten backen.
  9. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1BootCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Zucchini-Boote nicht überkochen. Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

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