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Zucchini-Puffer-Stapel mit Joghurtsoße

Zucchini-Puffer-Stapel mit Joghurtsoße ganz leicht

Zucchini-Puffer-Stapel mit Joghurtsoße ist ein einfacher, gesunder und köstlicher Snack, der in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Appetizers
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Puffer
  • 2 stück Zucchini mittelgroß
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 stück Ei leicht aufgeschlagen
  • 100 gramm Weizenmehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 Esslöffel frischer Dill oder Schnittlauch
  • 50 gramm Parmesan oder Hefeflocken für vegan
  • nach Geschmack Prise schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Braten
Für die Joghurtsoße
  • 200 gramm griechischer Joghurt dick
  • 1 Zehe Knoblauch frisch, gehackt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • nach Geschmack Prise schwarzer Pfeffer

Equipment

  • große Schüssel
  • beschichtete Pfanne
  • Geschirrtuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Zucchini grob raspeln und großzügig mit Salz bestreuen. Lass die Zucchini etwa 10 Minuten stehen.
  2. Die Zucchini in ein sauberes Geschirrtuch geben und gut auspressen.
  3. In einer großen Schüssel die ausgedrückte Zucchini mit dem aufgeschlagenen Ei, Weizenmehl, Dill, Parmesan und Pfeffer vermengen.
  4. Eine große, beschichtete Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zucchini-Puffer portionsweise braten.
  5. Die Joghurtsoße aus griechischem Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Pfeffer zubereiten.
  6. Die frisch gebratenen Zucchini-Puffer anrichten und mit Joghurtsoße servieren.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 7gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 250mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Die Zucchini-Puffer schmecken am besten direkt nach dem Braten.

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