Name: Gegrillte Garnelen Schüssel mit Spargel für Genuss
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Garnelen (Frische, geschälte und entdarmte Garnelen); 2 EL Olivenöl (Zum Grillen); 1 TL Koscheres Salz (Alternativ Meersalz); 1 TL Schwarzer Pfeffer (Dazu milde Schärfe); 1 TL Raucharoma Paprika (Alternativ normaler Paprika); 250 g Spargel (Alternativ grüne Bohnen); 300 g Gekochter Reis (Alternativen: Quinoa oder Blumenkohlreis); 3 Zehen Knoblauch (Frisch, gehackt); 2 EL Mayonnaise (Alternativ griechischer Joghurt); 100 g Naturjoghurt (Alternativ Sauerrahm); 2 EL Wasser (Zur Anpassung der Konsistenz); 1 EL Zitronensaft (Alternativ Limettensaft); 1 TL Rote Pfefferflocken (Für Schärfe); 2 EL Frisch gehackte Petersilie (Zur Garnierung)

Die Grill Party am Wochenende war in vollem Gange, als ich den verführerischen Duft von gegrillten Garnelen in der Luft bemerkte. In diesem Moment wusste ich, dass ich eine köstliche Gegrillte Garnelen Schüssel mit Spargel kreieren musste. Dieses Gericht überzeugt nicht nur durch seinen frischen Geschmack, sondern ist auch perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Innerhalb von 30 Minuten zaubern Sie eine beeindruckende Mahlzeit, die mit saftigen Garnelen und zartem Spargel auf einem Bett aus fluffigem Reis und einer cremigen, knoblauchigen Joghurtsauce kombiniert wird. Ob für die Familie oder Freunde – diese Schüssel ist ein echter Hit und lässt sich leicht variieren, um auch glutenfreie Optionen anzubieten. Neugierig, wie einfach es ist, diese Geschmacksexplosion auf den Tisch zu bringen?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur grundlegende Kochfähigkeiten. Schnell und lecker: In weniger als 30 Minuten steht ein schmackhaftes Gericht auf dem Tisch. Vielseitig anpassbar: Du kannst die Garnelen leicht gegen Hähnchen oder Tofu ersetzen und verschiedene Beilagen ausprobieren, wie z.B. Gemuese Curry Mit oder Savoykohl Pfannengemuse Mit. Frischer Genuss: Die Kombination aus rauchigen Garnelen, knackigem Spargel und der cremigen Knoblauchsauce sorgt für ein Geschmackserlebnis, das begeistert. Perfekt fürs Grillen: Diese Schüssel ist ideal für sommerliche Grillabende und wird zum Star deiner nächsten Zusammenkunft!

Gegrillte Garnelen Zutaten

Ein Hinweis: Die Gegrillte Garnelen Schüssel mit Spargel ist nicht nur frisch und lecker, sondern auch schnell zubereitet – perfekt für dein nächstes Abendessen!

Für die Garnelen

Garnelen – Frische, geschälte und entdarmte Garnelen sind die Hauptquelle für Protein. Du kannst sie auch durch Jakobsmuscheln oder Hähnchen ersetzen.
Olivenöl – Verwendet zum Grillen, um ein Anhaften zu verhindern. Avocadoöl kann ebenfalls verwendet werden.
Koscheres Salz – Verstärkt die Aromen. Alternativ kannst du Meersalz oder normales Tafelsalz benutzen.
Schwarzer Pfeffer – Fügt eine milde Schärfe hinzu. Weißer Pfeffer kann für einen subtileren Geschmack verwendet werden.
Raucharoma Paprika – Bringt ein rauchiges Geschmacksprofil. Du kannst auch normalen Paprika oder Chili-Pulver verwenden.

Für den Spargel

Spargel – Sorgt für einen knackigen, farbenfrohen Gemüseanteil. Ersetze ihn durch grüne Bohnen oder Zucchini für ähnliche Textur.

Für den Reis

Gekochter Reis – Bildet die Basis der Schüssel und liefert Kohlenhydrate. Quinoa oder Blumenkohlreis sind glutenfreie oder kohlenhydratarme Alternativen.

Für die Sauce

Knoblauch – Essentiel für den Geschmack der Sauce. Verwende frischen, gehackten Knoblauch für das beste Aroma.
Mayonnaise – Sorgt für die Cremigkeit der Sauce. Du kannst sie durch griechischen Joghurt für eine leichtere Variante ersetzen.
Naturjoghurt – Vertieft die Cremigkeit und fügt einen leicht säuerlichen Geschmack hinzu. Alternativ kannst du Sauerrahm verwenden.
Wasser – Dient zur Anpassung der Konsistenz der Sauce. Kann weggelassen oder durch Milch ersetzt werden, um die Sauce noch reichhaltiger zu machen.
Zitronensaft – Bringt die Aromen zum Strahlen. Limettensaft kann eine andere Zitrusnote hinzufügen.
Rote Pfefferflocken – Fügen der Sauce Schärfe hinzu. Frisch gehackte Chili-Paprika oder das Weglassen ergibt einen milderen Geschmack.
Frisch gehackte Petersilie – Zum Garnieren, sorgt für Frische. Du kannst auch Schnittlauch oder Koriander verwenden, um einen anderen Kräutergeschmack zu erhalten.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gegrillte Garnelen Schüssel mit Spargel

Step 1: Grill vorheizen
Heize den Grill auf mittelhohe Hitze (ca. 200°C) vor. Achte darauf, dass die Grillroste sauber und mit etwas Olivenöl bepinselt sind, um ein Anhaften zu verhindern. Während der Grill warm wird, kannst du die Garnelen und den Spargel vorbereiten.

Step 2: Garnelen vorbereiten
Vermische die geschälten und entdarmten Garnelen in einer Schüssel mit der Hälfte des Olivenöls, Koscherem Salz, schwarzem Pfeffer und geräucherter Paprika. Lass die Garnelen für etwa 10 Minuten marinieren, während du den Spargel fertig machst, sodass sich die Aromen gut entfalten können.

Step 3: Spargel vorbereiten
Wasche und schneide die holzigen Enden des Spargels ab. Gib den Spargel in eine separate Schüssel und vermische ihn mit dem restlichen Olivenöl und einer Prise Salz. Dies wird dem Spargel helfen, beim Grillen zart und geschmackvoll zu werden.

Step 4: Spargel grillen
Lege den Spargel auf den vorgeheizten Grill und grille ihn für 3-4 Minuten. Wende die Stangen einmal, sodass sie gleichmäßig garen und schöne Grillmarkierungen erhalten. Der Spargel sollte zart, aber noch knackig sein.

Step 5: Garnelen grillen
Platziere nun die marinierten Garnelen auf dem Grill. Grille sie für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie undurchsichtig und leicht angekohlt sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu grillen, um ein Überkochen zu vermeiden, das die Garnelen zäh macht.

Step 6: Sauce zubereiten
In der Zwischenzeit kannst du die cremige Knoblauchsauce zubereiten. Vermische in einer Schüssel den gehackten Knoblauch, die Mayonnaise, den griechischen Joghurt, das Wasser, den Zitronensaft und die roten Pfefferflocken. Verquirle alles gründlich, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Step 7: Schüsseln zusammenstellen
Verteile den gekochten Reis gleichmäßig auf die Servierschalen. Lege dann die gegrillten Garnelen und den Spargel darauf. Die Reis-Basis sorgt für eine hervorragende Textur und nimmt die Aromen der anderen Zutaten auf.

Step 8: Fertigstellen
Träufle die cremige Knoblauchsauce großzügig über jede Schüssel. Garniere die Gegrillte Garnelen Schüssel mit Spargel abschließend mit frisch gehackter Petersilie, um einen Hauch von Frische und Farbe hinzuzufügen. Serviere sofort und genieße das köstliche Gericht!

Was passt zur Gegrillten Garnelen Schüssel mit Spargel?

Erlebe, wie du mit köstlichen Beilagen eine vollständige Mahlzeit zauberst, die den Genuss deiner Gegrillten Garnelen Schüssel perfekt ergänzt.

Cremiger Kartoffelstampf: Dieser samtige Beilagengericht bietet eine himmlische Textur und harmoniert wunderbar mit der rauchigen Garnelen.
Frischer Quinoasalat: Ein knackiger Salat mit frischen Gemüsesorten und einem leichten Dressing bringt Farben und Frische auf den Tisch, perfekt als Ausgleich zur Cremigkeit.
Knackiger Gurkensalat: Mit einem Spritzer Zitrone und frischen Kräutern sorgt dieser Salat für eine erfrischende Note und ergänzt das Gericht harmonisch.
Zitronenlimonade: Ein spritziges Getränk mit einer erfrischenden Note passt perfekt zu den Aromen der Garnelen und hebt die köstlichen Geschmäcker hervor.
Dessert mit Beeren: Eine leichte Beerenmousse oder ein Sorbet rundet das Essen ab und bringt eine fruchtige Süße, die das herzhaft-gegrillte Geschirr ergänzt.
Leichtes Ciabatta-Brot: Serviere warmes, knuspriges Brot, das ideale Begleiter zum Aufdippen in die köstliche Knoblauchsauce sein kann.

Variationen & Alternativen

Entfalte deine Kreativität in der Küche und passe diese köstliche Schüssel ganz nach deinem Geschmack an!

Glutenfrei: Ersetze den Reis durch Quinoa oder Blumenkohlreis für eine glutenfreie Option. Diese Alternativen sind ebenso sättigend und bringen ein neues Geschmackserlebnis.
Vegan: Tausche die Garnelen gegen marinierte Tofustücke aus. Vegetarisch und voller Proteine, schafft dies eine fantastische Alternative für Pflanzenliebhaber.
Würzig: Erhöhe die Schärfe, indem du die Menge der roten Pfefferflocken verdoppelst oder mit frischen, gehackten Chilis arbeitest. So wird jedes Bissen zur geschmacklichen Expedition.
Umami-Boost: Füge einen Spritzer Sojasauce oder Tamari zur Knoblauchsauce hinzu. Dies verleiht eine herzhafte Tiefe, die deine Gäste begeistern wird.
Käseliebhaber: Garniere die Schüssel mit frisch geriebenem Parmesan oder Feta für eine cremige, salzige Note. Perfekt für einen reichhaltigen Geschmackskick!
Zucchini-Upgrade: Statt Spargel kannst du dünn geschnittene Zucchini verwenden, die auf dem Grill ebenso lecker werden und eine interessante Textur bieten.
Fruchtige Frische: Probiere frischen Limettensaft anstelle von Zitronensaft für einen anderen, spritzigen Zitrustwist. Das frische Aroma wird deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringen!
Kräutervielfalt: Ersetze Petersilie durch frischen Koriander oder Schnittlauch, um verschiedene Aromen zu erkunden. Jedes Kraut hat seine eigene Persönlichkeit und macht das Gericht reicher.

Diese Anpassungen machen das Rezept vielseitig und sorgen dafür, dass es immer wieder begeistert!

Aufbewahrungstipps für Gegrillte Garnelen Schüssel mit Spargel

Zimmertemperatur: Lass die zubereitete Gegrillte Garnelen Schüssel nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen, um Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden.
Kühlschrank: Lagere Reste von Garnelen, Spargel, Reis und Sauce in separaten, luftdichten Behältern im Kühlschrank für bis zu 3 Tage, um die Frische zu bewahren.
Gefrierschrank: Du kannst die Garnelen und den Spargel auch gefrieren. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden; sie halten sich bis zu 2 Monate.
Wiedererwärmen: Erwärme die Reste in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis sie gut durchgeheizt sind. Vermeide es, Garnelen zu überhitzen, damit sie zäh werden.

Perfekte Vorbereitung für die Gegrillte Garnelen Schüssel mit Spargel

Die Gegrillte Garnelen Schüssel mit Spargel ist ideal für die Meal Prep geeignet und spart dir wertvolle Zeit in der Woche! Du kannst die Garnelen bereits bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren und im Kühlschrank aufbewahren, wodurch sie die Aromen wunderbar aufnehmen. Der Spargel lässt sich ebenfalls vorbereiten; schneide ihn und bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Um die Qualität zu sichern, grille den Spargel kurz vor dem Servieren, damit er knackig bleibt. Wenn du bereit bist, die Schalen zusammenzustellen, koche einfach den Reis, grille die Garnelen und den Spargel, füge die cremige Knoblauchsauce hinzu und genieße eine köstliche, zeitsparende Mahlzeit!

Expertentipps für die Gegrillte Garnelen Schüssel

Schrumpfkontrolle: Achte darauf, die Garnelen nicht zu übergrillen; sie sollten undurchsichtig und fest sein für die perfekte Textur.
Gemüse knackig halten: Überwache den Spargel beim Grillen, damit er seine leuchtende Farbe und den Biss behält.
Cremigkeit anpassen: Experimentiere mit dem Verhältnis von Joghurt und Mayonnaise in der Sauce, um die für dich ideale Cremigkeit zu erreichen.
Voraussicht: Bereite die Knoblauchsauce im Voraus zu, um Zeit zu sparen. Sie hält sich bis zu zwei Tage im Kühlschrank.
Glutenfreie Option: Tausche den Reis gegen Quinoa oder Blumenkohlreis aus, um die Gegrillte Garnelen Schüssel glutenfrei zu gestalten.

Gegrillte Garnelen Schüssel mit Spargel Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Garnelen aus?
Achte darauf, frische, geschälte und entdarmte Garnelen zu kaufen. Ganze Garnelen sollten glänzend und durchsichtig sein, während die Schalen intakt und fest sein müssen. Ich empfehle, Garnelen bei einem vertrauenswürdigen Fischhändler zu kaufen, um sicherzustellen, dass sie von hoher Qualität sind.

Wie lagere ich die Reste der Gegrillten Garnelen Schüssel mit Spargel?
Bewahre die Reste in separaten, luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Achte darauf, dass die Garnelen und der Spargel vollständig abgekühlt sind, bevor du sie einkühlst, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Kann ich die Gegrillte Garnelen Schüssel einfrieren?
Absolut! Du kannst die Garnelen und den Spargel einfrieren. Verpacke sie gut in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Sie bleiben bis zu 2 Monate frisch. Zum Wiedererwärmen einfach im Kühlschrank auftauen und dann in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen.

Was kann ich tun, wenn meine Garnelen beim Grillen zäh werden?
Um zähe Garnelen zu vermeiden, achte darauf, sie nur 2-3 Minuten pro Seite zu grillen, bis sie undurchsichtig und fest sind. Ziehe in Betracht, sie bei mittlerer Hitze zu grillen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Wenn du die Garnelen nach dem Grillen mit einem Spritzer Zitronensaft beträufelst, kannst du die Textur auch verbessern.

Gibt es glutenfreie Alternativen für dieses Rezept?
Ja, du kannst den gewohnten Reis durch Quinoa oder Blumenkohlreis ersetzen, um eine glutenfreie Variante der Gegrillten Garnelen Schüssel mit Spargel zu erstellen. Diese Alternativen bieten ähnliche Texturen und sind perfekt für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten.